Di cosa non mi occupo

Conoscere a fondo la materia di cui ci si occupa, soprattutto quando si ha in mano la salute di qualcun altro, è a mio parere un dovere etico e morale. Il mondo della nutrizione è in continuo sviluppo e si arricchisce ogni giorno di nuovi temi e nuovi filoni di ricerca. Approfondire ogni aspetto diventa impossibile ed è necessario selezionare i propri ambiti di studio. Per questo motivo ho deciso di dedicarmi al solo approfondimento degli aspetti clinici della nutrizione, impiegando nella mia formazione professionale più di 100 ore ogni anno.

Ma gli aspetti tecnici non bastano: si può essere un ottimo accademico e un pessimo comunicatore, rendendo inaccessibile la propria conoscenza. Ecco perché dedico diverse ore di formazione anche alle tecniche di comunicazione, uno strumento fondamentale per riuscire a coinvolgere efficacemente le persone con cui si lavora.

Il cibo ha poi mille sfaccettature: ha a che fare con i ricordi, le tradizioni, le emozioni. Ecco perché un’altra parte della mia formazione è dedicata alle scienze comportamentali e alle strategie del cambiamento dello stile di vita.

Per questo non mi occupo di:
•  Nutrizione sportiva
•  Disturbi del comportamento alimentare
•  Svezzamento e nutrizione nel bambino
•  Alimentazione vegana e vegetariana
•  Nutrizione e terapia bariatrica