Benvenuti nella sezione Gruppi di Lavoro

I nostri nonni leggevano il giornale. I nostri genitori guardavano la televisione.
Noi oggi abbiamo internet. La rete ci apre le porte delle biblioteche, librerie, edicole e redazioni . E apre la porta di casa nostra al resto del mondo! Le nostre giornate diventano affollate di voci che parlano di mille argomenti dicendo tutto e il contrario di tutto e uno dei temi più toccati è quello della salute attraverso la nutrizione. Così da una parte ci dicono cha mangiamo troppe proteine però poi ci fanno gli alimenti proteici vestendoli di un allure salutistico; ci parlano di strategie alimentari (chetogenica, digiuno intermittente, mediterranea) come le migliori del mondo ma poi ci mettono in guardia dai rischi di ciascuna; partono mille campagne di prevenzione che promuovono un’alimentazione consapevole e poi ci mettono fonti di zuccheri raffinati, coloranti e conservanti ovunque.

Questo progetto nasce dall’esigenza sempre più diffusa di un percorso di educazione alimentare che aiuti a dirimersi tra le mille informazioni contraddittorie che ci arrivano ogni giorno, fissando pochi ma fondamentali concetti.