— Cecilia Scalabrino
Prefazione
Il disco rotto
Cecilia dietro "La Scalabrino"
“La Scalabrino”
Sbagliare è umano, perseverare è diabolico
4.1 - Dottoressa, ma quanto deve durare la dieta?
4.2 - Dottoressa… ho il colesterolo alto, eppure non mangio fritti!
4.3 - Eh, dottoressa… lo so che sbaglio, ma io non faccio colazione!
4.4 - … Però dottoressa sono bravo perché a cena non mangio mai la pasta!
4.5 - … Ma dottoressa… Io sono abituato a fare questo o a fare quello
4.6 - Non capisco dottoressa… Io sono sempre stato bene e poi tutto a un tratto è successo il finimondo!
4.7 - Dottoressa non mi dia cose complicate perché io non ho tempo di cucinare!
La sindrome metabolica
5.1 – Madama Insulina
5.3 – Il quinto segno e la steatosi epatica
5.4 – Il colesterolo svelato
5.5 – Sindrome metabolica e batteri: una questione di pancia
5.6 – Cosa può fare la dieta
I disturbi gastro-intestinali
6.1 – Dalla bocca allo stomaco: gli svalvolati
6.1.2 – Cosa può fare la dieta in caso di reflusso
6.2 – Dallo stomaco alla porta sul retro
6.2.1 - Aggiungi un posto a tavola: la SIBO
6.2.3 - Cosa può fare la dieta nelle disbiosi
6.2.3.1 - I FODMAP
6.3 - La tazza del desiderio
6.3.1 – Cosa può fare la dieta nelle stipsi
6.4 - Le intolleranze alimentari, tra mito e realtà
Altre patologie: i cerchi che si chiudono
7.1 – La Fibromialgia: cosa può fare la dieta
7.2 - Disturbi del sonno: cortisolo si, melatonina... nì! Cosa può fare la dieta
7.3 – Ipotiroidismo non autoimmune: cosa può fare la dieta
7.4 - Ipersensibilità al nichel e Sindrome da Allergia Sistemica al Nichel (SNAS): cosa può fare la dieta
7.5 – Oncologia: cosa può fare la dieta
7.6 – Altre patologie
7.6.1 – Sindrome dell’Ovaio Policistico (PCOS)
7.6.2 – Infertilità e percorsi di fecondazione assistita
7.6.3 – Patologie Autoimmuni
7.6.4 - Psoriasi
7.6.5 – Allergie
7.6.6 - … e tanto altro
I fattori che fanno la differenza
8.1 – Oh capitano, mio capitano: cambiamo punto di vista
8.2 – Questione di organizzazione: pianificare i pasti
8.3 – Variare, variare, variare
8.4 – La fedina penale di ciò che portiamo in tavola
8.5 – Conoscere cosa offre il territorio
8.6 – L’importanza di essere un buon frigorifero
CONCLUSIONI
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Il testo di questo volume è agile, comprensibile, inframmezzato da esperienze professionali vissute e trattate con competenza, ma soprattutto con un coinvolgimento personale che non sempre, come sanitari, abbiamo.
Sulla percezione della dieta:
La dieta non dovrebbe mai essere sinonimo di privazione, ma un'opportunità per nutrire il corpo e l'anima con saggezza e gioia. Ricorda, il cibo è il più antico dei rimedi e il più dolce dei piaceri.
Sull'influenza delle proprie origini sulla salute:
Le nostre radici familiari e il DNA che ereditiamo influenzano il nostro percorso di salute, ma non determinano il nostro destino. Con le scelte giuste, possiamo riscrivere la nostra storia genetica verso un futuro più sano.
Sul ruolo dell'educatore in nutrizione:
Educare non è solo trasferire conoscenza, è illuminare strade. Nel campo della nutrizione, insegnare a qualcuno a 'pescare' equivale a dotarlo degli strumenti per una vita di benessere indipendente e consapevole.
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